网站地图 回到首页 登录 | 注册
欢声雷动笑话段子网 | www.xiangyans.com

手机版 数字报
当前您所在的位置:首页>恐怖笑话 > > 正文

美食节专家“寻香”成都郫都 嘉宾盛赞“川菜之魂”

发布时间:2019-05-17 18:42:05 来源:http://www.xiangyans.com

标签专题:川菜   豆瓣   成都   郫县   中国

美食节专家“寻香”成都郫都嘉宾盛赞“川菜之魂”国外嘉宾现场制作川菜。 钟欣 摄

  中新网成都5月17日电 (吴平华)17日,参加成都熊猫亚洲美食节的160余位全球嘉宾来到成都郫都区,在现场感受了“川菜之魂”后,被历史悠久的四川豆瓣酱所吸引,并纷纷为其点赞。

  17日,在成都市郫都区举行的“寻香之旅”——成都生活美学体验游活动,是此次成都熊猫亚洲美食节的重要体验活动之一。其中,成都川菜博物馆成为美食节嘉宾此行重要目的地之一。

零距离感受川菜文化。 钟欣 摄

零距离感受川菜文化。 钟欣 摄

  成都川菜博物馆位于郫都区古城街道,占地约40亩,投资近亿元,藏品6000余件,是成都的一张旅游名片。这里是一座可以吃的博物馆,是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。在馆内,可以通过“玩做菜”这种新颖、参与性强的旅游模式,让大家认识川菜、了解川菜、喜欢川菜——这里也是一个吃货的终极体验场所。

  活动当天,嘉宾在馆内解说员的引领下,从典藏馆出发,途经川菜原料展示区、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等点位,深入了解郫县豆瓣制作工艺流程和川菜文化的历史,还欣赏了由名厨胡小勇带来的“蒙眼大刀切金丝面”的刀工绝技展示。

  在互动体验馆,嘉宾被分为A、B两组,在厨师的指导下分别进行“宫保鸡丁+熊猫面塑和麻婆豆腐+熊猫面塑”的制作体验,素食者还进行了麻婆豆腐(不加牛肉粒)的制作体验。当天的午宴主要呈现不一样的郫县豆瓣宴,由7道凉菜、7道热菜、3道小吃及1道主食构成,邀请到官燎、陈洪光、张健等三位郫都餐饮界名厨进行操刀制作。

  提到郫都区的美食,就不得不说“豆瓣酱”。醇厚的酱香味,搭配香辣和回甘的口感,郫县豆瓣酱有着“川菜之魂”的美誉。

品尝后盛赞味道很好。 钟欣 摄

品尝后盛赞味道很好。 钟欣 摄

  郫县豆瓣酱也是不可复制的。特殊的地理环境造就了豆瓣酱的独特性,郫都区西边有海拔两千米以上的高山赵公山,高山温度低空气湿度大,而郫都区处于的平原地区正好相反。温湿度的差异在郫县刚好形成了一个流动循环,较大的空气湿度为豆瓣呈香微生物菌群的生存提供了最佳环境。

  而随着川菜以及中国美食的走出去,这股川味也潜移默化地影响着外国人对四川美食的感悟。

  目前,郫都区正打造全国唯一以地方菜系命名的中国川菜产业功能区,规划面积9.4平方公里,建成5.4平方公里,引进聚集产业项目92个,建成投产企业81家,其中规模以上企业32家,销售收入上亿元的企业16家,形成了郫县豆瓣为核心的复合调味品和休闲食品两大产业体系。

  作为中国农家乐发源地,郫都区充分自身旅游资源优势,正积极争创天府旅游名县。“‘美食+旅游’为郫都区建设天府旅游名县插上腾飞的翅膀。”郫都区相关负责人表示,还将优化提升望丛文化产业园、中国川菜产业园等重点景区策划,大力发展科技旅游、中国川菜文化体验旅游、川西平原特色农业文化遗产旅游、科技影视文创时尚艺术旅游,加快形成核心景区、乡村旅游并驾齐驱的文旅产业新格局。(完)

转载请保留本文连接:

本文地址:http://www.xiangyans.com/kbxh/read-15-55800-1.html 转载请注明出处!

热门图集
最新笑话 | 爆笑男女笑话 | 社会笑话 | 冷笑话 | 校园笑话 | 夫妻笑话 | 儿童笑话 | 家庭笑话 | 综合笑话 | 爆笑签名笑话 | 职场笑话 | 动物笑话 | 节日笑话 | 网络笑话 | 恐怖笑话 |

广告联系 :QQ 1913156035

Copyright © 2000-2017 http://www.xiangyans.com All Rights Reserved. 制作单位 : 欢声雷动笑话段子网
本站所刊登的各种新闻﹑信息和各种专题专栏资料,
均为网络收集或者其他发布,如有侵权请联系站长删除。
站长统计 |sitemap |